Мастер-классы от компании «АТЕСИ» проекта «Профессиональные каникулы» для московских школьников

6 октября в рамках проекта «Профессиональные каникулы» при поддержке ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» состоялись мастер-классы для учащихся школ Московы . Они прошли технику безопасности на кухне и смогли попробовать себя в качестве помощника повара на настоящем производстве — заводе российской компании «АТЕСИ», единственного производителя теплового оборудования такого масштаба у нас в стране .
Ребята смогли наглядно познакомиться с производственным тепловым оборудованием и проверить, как правильно обращаться с пароконвектоматом и конвекционной печью, для того, чтобы получились вкусные блюда на пару. Шеф — повар компании «АТЕСИ» показал рецепты вкусного овощного соте, курицы и картофеля под соусом «Песто», одновременно нежного и полезного.

I Молодежная международная Кулинарная Конференция в Москве!

Уже в этот четверг, 28 сентября 2017 года в 11:00 откроется I Молодежная международная Кулинарная конференция. Здесь можно будет
пообщаться с профессионалами в кулинарной индустрии и обсудить необходимость создания Молодежного Кулинарного Международного сообщества (школы, колледжи, вузы) как информационной площадки для учащихся и молодых начинающих специалистов в сфере кулинарной индустрии.
Организаторами Конференции выступили АК «Вкус Мира РУС», НП «Центр Возрождения Традиций» и другие профессиональные объединения. Прямая трансляция Конференции будет проводиться в интернете. В рамках Конференции пройдут кулинарные мастер – классы и профессиональная выставка картин известных художниц «Живописные рецепты».

Школьники-повара — победители конкурса Молодые профессионалы «Junior Skills»

С 15 по 19 мая в Краснодаре состоялся V Национальный чемпионат «Молодые профессионалы» . Вместе со студентами колледжей и техникумов за медали боролись школьники 10-17 лет «Junior Skills». В Чемпионате приняли участие команды из Сочи, Москвы, Якутии, Нидерландов, Екатеринбурга.
Каждый день по 4 часа школьники готовили сложные блюда, которые высоко оценили профессиональные шеф-повара! Высочайший уровень кулинарного мастерства и презентации блюд доказал, что российские школьники-повара — победители и первопроходцы среди юниоров!
Соорганизатором и партнером Чемпионата России выступили : Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» и Российский завод «Атеси».

Воспитанники Ассоциации на фестивале варенья в Азербайджане

В конце августа в азербайджанской Габале прошел фестиваль варенья под эгидой «WACS», на котором соревновались кулинары со всех концов света. Золото взяла российская команда за оригинальные и изысканные сорта варенья, такие как варенье из мяты и семян, томатов черри с апельсинами и чесночное с крыжовником.
Для юниоров школ, вошедших в состав сборной, это был первый выезд — и такой успех! А способствовало этому успеху то, что подготовкой юниоров занимались именитые шеф-повара России из Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС». Высокую оценку талантливым поварам дали, прежде всего, посетители фестиваля, которые пробовали все предложенное варенье.

Вице-президент «Вкус Мира РУС» Давид Хачатрян и губернатор Тюменской области Владимир Якушев готовят уху

В Тобольске прошел гастрономический фестиваль «Сибирский разносол», на котором собрались звезды отечественной кулинарии. Возглавлял гастрономическую команду шеф-повар, вице-президент Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» Давид Хачатрян. Совместными усилиями из муксуна, стерляди и окуня была сварена великолепная наваристая уха, ее рецепт от губернатора Тюменской области Владимира Якушева узнали все гости фестиваля.
Уха имела некий средиземноморский оттенок, так как овощи для нее обжаривались на оливковом масле, были добавлены томаты — экзотика для традиционного рыбного супа. Уха удалась и обрела свою «изюминку» после того как в нее добавили национальную «зелень» в виде крапивы, ее сибиряки используют в своих первых блюдах. Но главных и основным ингредиентом «сибирского разносола» остается все-таки речная рыбка. Гости фестиваля высоко оценили мастерство Давида Хачатряна и авторский рецепт Владимира Якушева и с удовольствием попробовали и оценили блюдо на высший балл.

Арт-масленица на Новом Арбате: печем блины в авангарде

На Арт-масленице в Москве перед Ассоциацией кулинаров Вкус Мира РУС стояла задача научить всех гостей печь авангардные блины. Шеф-повара подошли к идее очень творчески и ответственно и решили использовать натуральные красители. Но полезно для детей — это не всегда вкусно. Ассоциация решила развеять этот миф!
В кулинарную школу на Арбате были завезены индукционные плиты и блинные сковородки, мука и яйца, свекла, куркума и шпинат. Блины должны были получиться красные, желтые, зеленые — настоящая авангардная, а, главное, полезная еда! Шеф-повара вместе с маленькими гостями творили шедевры допоздна!

Декорируем куличи на фестивале «Пасхальный дар»

В Москве прошел апрельский фестиваль «Пасхальный дар»при поддержке Правительсва Москвы и Департамента торговли и услуг.
Ассоциация кулинаров провела множество мастер-классов для всей семьи с разной тематикой. Все они пользовались огромной популярностью у гостей фестиваля.
В кулинарной студии на Новом Арбате дети и взрослые учились украшать пасхальные яйца разными видами необычного пищевого декора. Также шеф-повара Ассоциации показывали, как декорировать куличи, испеченные по старинным пасхальным традициям. А для тех, кто уже более-менее продвинулся в кулинарии, провели мастер-класс по постным блюдам.
За время мастер-классов было украшено 151 пряник, 84 кулича, и разукрашено 125 яиц, и все это сделали гости фестиваля. Пришло на мастер-классы 165 человек, которые остались очень довольны празднеством.

Кулинарный баттл среди московских школьников!

Познакомиться с возможностями современных московских школ смогли москвичи, посетив фестиваль «Наши общие возможности…» Среди мастер-классов по прикладному творчеству, новинками техники, достижениями науки был кулинарный баттл — мастер-класс от Ассоциации!

Именно в Новопеределкино состоялся кулинарный поединок охватив районы ЗАО, чтобы показать достижения современной кулинарии, а также научить школьников первым поварским навыкам. Все остались довольны, особенно победители !
Участие в мероприятие приняло более 710 учащихся и их родителей.

Сумасшедший русский кулинар — на улицах Москвы!

Телеканал Russian Valenki и Ассоциация кулинаров «ВКУС МИРА РУС» придумали уникальный способ отвлечься от повседневности и заинтересовать детей поварским искусством! В любую погоду на площадках Москвы проходила игра «Сумасшедший русский кулинар», которая собрала множество поклонников!

Разнообразные задания, цель которых сводилась к тому, чтобы добыть продукты и инвентарь, невероятно увлекли детей, желающих готовить «как профессионалы». Победитель получал настоящий инвентарь, а проигравший должен был накормить гостей с помощью смекалки. После розыгрыша рецепта блюдо готовили и дегустировали. Завершало шоу онлайн-голосование и итоговая игра.

Как это было — смотрите видео:

Сумасшедший русский кулинар

Русская кухня ждет вас в сентябре на фестивале «Даниловские колокола»

В конце сентября в московском Даниловом монастыре проходит Фестиваль русских звонов «Даниловские колокола». Продолжая фестивальную тему «Возрождение традиций», Центр возрождения традиций при поддержке Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» проводят два мастер-класса по русской кухне. Русская кухня богата разнообразными сытными блюдами, которые можно использовать в православном меню.

Цель фестиваля — возродить и сохранить культурные и кулинарные праздники, повысить профессиональное мастерство учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства, соблюдая традиции православной трапезы. В январе 2016 проводился фестиваль на тему Рождества, в апреле — Пасхи, а 25 сентября все участники собераются еще раз, чтобы приготовить блюда традиционной русской кухни с использованием местных, сезонных продуктов.